Birçok fesleğen türünün arasından öne çıkan reyhan, mor ve kırmızı olabildiği gibi yeşil olarak da tüketilebilir. Fakat özellikle mor fesleğen, çok güçlü bir kokuya sahip olması sayesinde birçok yemeğe lezzetli bir aroma katar.