BALIKESİR LEZZETLERİ/MUSKA BÖREK

Muska Börek

Malzemeler :
4 adet yufka
100 gram tereyağı yada margarin
1 şişe maden suyu

İç harcı için :
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
400 gram kıyma
2 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı pul biber

Üzeri için :
Yumurta sarısı
Susam

Yapılışı :
•İç harcı için; zeytinyağını tavaya alalım ve üzerine kıymayı koyup, rengi dönünceye kadar kavuralım. •Ardından yemeklik doğradığımız soğanı ekleyip, soğanlar yumuşayıncaya kadar kavuralım.
•Son olarak tuz ve baharatları ekleyip, 1-2 dakika kadar kavurmaya devam edelim ve ocağı kapatıp, soğumaya bırakalım.

•Diğer tarafta 100 gram tereyağı yada margarini eritelim.

•1 yufkayı tezgaha serelim ve üzerine erittiğimiz yağdan bir miktar ekleyerek dağıtalım.
•Üzerine ikinci yufkayı da ekleyerek onun da üzerine yağdan ekleyerek dağıtalım.
•Yufkayı ortadan ikiye bölelim ve sonrasında 3 parmak genişliğinde şeritler oluşturalım.
•İç malzememizi ortadaki düz kısma ekleyip, muska şeklinde saralım.
•Tüm yufkalara şekil verdikten sonra derin bir kaba alalım ve üzerine 1 şişe maden suyu ekleyelim. •Böreklerin içine nüfuz eden fazla maden suyunu elimizle sıkarak yağlı kağıt serdiğimiz fırın kabına sıralayalım.
•Üzerine 1 adet yumurta sarısını fırçayla sürelim.
•Son olarak üzerine susam ekleyelim.
•Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 45 dakika kadar kontrollü pişirelim.