BALIKESİR KAYMAKLISI

BALIKESİR KAYMAKLISI

Balıkesir’in klasikleşmiş geleneklerinde yer tutmuş, yöre halkınca hak ettiği beğeni ve kabulü görmüş meşhur bir tatlıdır. Yöresel bir tatlı olması sebebiyle aynı damak tadının yakalanması ve sürdürülebilmesi çok önemlidir.

Yöre kadınlarının açtığı özel yufkaların arasına giren manda kaymağı ile birleşen şerbet Balıkesir Kaymaklısının asıl sırrı ve lezzetinin kapısını açan altın anahtarıdır.

Balıkesir kaymaklısı

Kaymaklı ekmek kadayıfına görsel olarak benzese de birbirlerinden farklı lezzetlerdir. Yufkası tamamen özel olarak hazırlanır. Ana malzemesi un, süt ve yumurtadır. Kaymaklı tatlıların en hafifidir diyebiliriz.