zeytin yağı üretim sisteminde ses dalgaları kullanılacak.
Edremit ilçesinde Balıkesir Üniversitesi ile bir AR-GE firması tarafından optimizasyon çalışmaları devam eden yeni nesil zeytin yağı üretim sisteminde ses dalgaları kullanılacak.
Sistem hakkında bilgi veren Edremit Meslek Yüksek Okulu Zeytincilik ve Zeytin İşleme Teknolojileri Bölümü Öğretim Görevlisi Mücahit Kıvrak, “Üniversite-sanayi iş birliği çerçevesinde Türkiye’nin ilk ses dalgaları ile malaksöre verdiğimiz ses dalgaları ile zeytin yağının hem verimi hem de kalitesini artıran bir butik makine deniyoruz. Saate 30 ile 80 kilogram zeytin çeşidine bağlı olarak bir kapasitesi olan bir makineyi deniyoruz. Hem öğrencilerimize bunu gösteriyoruz. Hem de akademik anlamda makinanın optimizasyonunu yapıyoruz. Bundan şunu anlamak gerekiyor. Makine daha henüz yapım aşamasında; hangi ses dalgası ile ne şekilde hamura verilecek, hangi kalitede yağ alınacak, bunun ayarlamasını yapıyoruz” dedi.